Bodas de Algodão Doce

01/04/2015

Estamos completando 3 meses = Bodas de Algodão Doce. s2

Quantas delícias já se passaram até agora, não é mesmo? 

Amor meu, está adorando receber todos os mimos que tenho feito a ele. ;)

É muito raro encontrar Algodão Doce no interior de São Paulo e estive pensando em colocar a mão na massa e fazer o meu próprio Algodão Doce caseiro. xD

Segue os ingredientes:

5 xícaras de açúcar refinado

1 1/3 xícaras de xarope de milho

1 xícara + 2 colheres de sopa de água fria

Corante alimentício

Óleo de cozinha em spray

Panela com capacidade para 3 litros 

Tigela com capacidade para 3 litros, resistente ao calor

Espátula de silicone

Forno micro-ondas

Fuê (batedor)

Alicate de corte

2 colheres de pau

Frigideira de ferro fundido

Termômetro culinário

Lona plástica

Papel de 20 com por 35cm

Modo de fazer:

1- Passe óleo de cozinha em spray em duas colheres de pau. Posicione as colheres na pia, ultrapassando a beirada com uma de suas extremidades. Depois, faça peso nos cabos, usando uma frigideira de ferro fundido.

2 - Distancie as extremidades das colheres a pelo menos 20 cm. Embaixo das colheres, coloque uma lona plástica para cobrir cerca de 90 cm ou 1,2 m do piso.

3 - Pegue um fuê e, com um alicate de corte, abra a parte superior do utensílio, cortando todos os arames. Depois, remova as tiras centrais para criar um garfo circular.

4 - Derrame água, xarope de milho e açúcar em uma panela e leve-a ao fogo de médio para alto. Coloque um termômetro culinário dentro do recipiente e aqueça a mistura até alcançar exatos 160°C, mexendo sempre.

5 - Retire a mistura do fogo e derrame-a em uma tigela de vidro. Se desejar, acrescente quatro gotas do corante alimentício de sua escolha. Passe uma espátula de silicone dentro da panela para remover todos os traços da mistura de açúcar.

6 - Mergulhe o fuê cortado na mistura e levante o utensílio a 10 cm de distância da tigela. Deixe o açúcar pingar por três a quatro segundos ou até que gotas excessivas parem de cair.

7 - Faça movimentos de vaivém, passando o fuê por sobre as colheres. Faça movimentos longos, de cerca de 90 cm, e mantenha as colheres no centro dessa medida. Dessa forma, fios de açúcar cairão sobre as colheres.

8 - Forme um cone estreito, usando um papel de 21 cm por 35 cm. Depois, passe os fios das colheres diretamente para o interior desse cone.

Estou imaginando a delícia que ficará..

Um outro item que encontrei na loja Real Atacado foi o pote de Algodão Doce com açúcar orgânico. 

Separei alguns mimos criativos para presenteá-lo neste dia especial:

E aí gostaram, bloguetes?

Aceito sugestões de presentes, diy e etc..

Beijo, Beijo