Prepare nhoque com ragu de costela ao vinho no Dia das Mães

Olá, lindezas!!

A receita do Vinho Dom Bosco está no e-book ‘O Vinho e seus segredos - Prazer que une gerações

Preparar um prato delicioso é uma forma de demonstrar todo o seu afeto. Para comemorar o Dia das Mães em casa, sem aglomeração, a dica é este nhoque com ragu de costela ao vinho, da marca Dom Bosco.

Esta e outras receitas estão no e-book "Vinho e seus segredos - Prazer que une gerações", elaborado pelo Vinho Dom Bosco e podem ser conferidas em vídeo com apresentadora Chris Flores na página da marca no Pinterest, Instagram e YouTube.

INGREDIENTES:

Massa de nhoque

3 batatas de tamanho médio

2 ovos caipira pequenos

1 xícara (chá) de farinha de sêmola

Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (chá) de manteiga

Molho de ragu de costela

500 g de costela em pedaços

1 cebola

2 dentes de alho

1/2 xícara (chá) de Vinho Dom Bosco Tinto Seco

1/2 xícara (chá) de polpa de tomate

1 folha de louro

3 tomates pelados sem semente

1 colher (sopa) de óleo

MODO DE PREPARO:

Nhoque

Cozinhe as batatas e amasse-as ainda quentes com a manteiga.

Tempere com o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Deixe esfriar.

Adicione os ovos e misture bem. Depois adicione a farinha e misture até a massa ficar lisa e, assim que começar a grudar na mão, pare de mexer.

Polvilhe a farinha e enrole alongando a massa até formar um rolo. Em seguida, corte em pedaços de 3cm a 4cm. Cozinhe em água fervente até boiar e retire da panela.

Molho de ragu de costela

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne.

Acrescente o alho, a cebola, os temperos e refogue.

Junte o louro e adicione a água até o dobro do volume da carne.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até que esteja macio. Desligue e deixe sair a pressão.

Adicione os tomates, o vinho e a polpa de tomate.

Deixe cozinhar o molho por cerca de 20 minutos ou até reduzir e ficar mais encorpado.

Sirva o nhoque regado com uma porção generosa de ragu de costela.

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Deliciosa essa receita! Gostaram? Conta pra mim nos comentários!!