Olá, amores!
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As pessoas estão cada vez mais aderindo ao conceito da alimentação saudável e equilibrada, priorizando o bem-estar e a saúde. Essa mudança de comportamento alimentar foi um dos motivos que inspirou a abertura do restaurante Akan especializado na culinária funcional. O charmoso espaço, localizado na Zona Oeste de São Paulo, apresenta dois salões aconchegantes, criações deliciosas com toques especiais, sucos exclusivos, kombuchas, carta de vinhos e drinks para todas as ocasiões.
A chef Michele Mística e o empresário Fernando Leão, inauguraram o espaço em meio à pandemia da Covid-19 com o serviço delivery e somente após 6 meses, iniciaram o atendimento presencial. O cardápio foi minuciosamente elaborado com foco na preservação dos nutrientes e utilização de ingredientes frescos e naturais de procedência atestada, de produtores honestos e engajados com a sustentabilidade.
“A nossa casa traz uma proposta de muito sabor com saúde, de muito prazer com comida de verdade. Nada de industrializado, temos o cuidado em conhecer nossos fornecedores. Tudo no Akan é feito para cuidar das pessoas, carnívoros, vegetarianos, veganos, flextarianos, intolerantes a glúten, alérgicos ao leite de vaca, todos são bem-vindos. Fazemos parte de uma gastronomia super inclusiva”, diz Michele.
Seguindo a filosofia de “não abrir mão do sabor e do prazer de comer”, as receitas possuem a riqueza de ingredientes brasileiros e uma apresentação impecável, os protos são finalizados com flores comestíveis, plantas alimentícias não-convencionais (PANC) que embelezam e deixam um aroma marcante.
O menu do Akan oferece um grande diferencial, além de possuir as vantagens da culinária funcional, apresenta diversas opções de entradas, sobremesas e pratos principais que atendem perfeitamente a todos os paladares, como as moquecas de peixe branco, pupunha ou camarão com banana da terra e arroz de coco, curry de tofu com grão de bico e couve-flor, estrogonofe de alcatra ou de cogumelos com berinjela e quinoa, atum com mousseline de mandioquinha, entre outras delícias.
Para saber mais sobre o restaurante Akan, acesse: www.akanrestaurante.com.br.
